Foto Lauch-Suppe mit Gorgonzola von WW

Lauch-Suppe mit Gorgonzola

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Lauch

3 Stange(n), mittel

Champignons, frisch

200 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Rindshackfleisch, mager, roh

360 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

700 ml, (3 TL Instantpulver)

Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Gorgonzola

60 g, (ersatzweise Parmesanhobel)

Brot, Roggenvollkornbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Öl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Lauchringe und Champignonviertel zufügen und kurz mitbraten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten garen.
  2. Suppe mit Quark verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gorgonzola würfeln. Lauch-Suppe mit Gorgonzola bestreuen und mit Brot servieren.

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