Lasagne bolognese

10
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Suppengemüse

750 g, (Karotte, Lauch, Sellerie)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

2 TL

Rind, Eckstück, roh

400 g, gehackt

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL

Majoran

1 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

1 Glas/Konserve, gross

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 EL

Weissmehl

2 EL

Magermilch, bis 0.3% Fett

200 ml

Gemüsebouillon, flüssig

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Muskat

1 Prise(n)

Lasagneplatte, trocken

8 Stück

fettreduzierte Mozzarella

1 Kugel(n)

Anleitung

  1. Zwiebel und Suppengemüse fein würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Stückige Tomaten unterrühren und mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Milch mit Bouillon unter Rühren angiessen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Boden einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit etwas Bechamelsauce bedecken. 2 Lasagneplatten darauflegen und etwas Hackfleischsauce daraufgeben. So weitermachen, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit Hackfleischsauce abschliessen. Mozzarella würfeln und auf die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

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