Lachs-Ananas-Burger

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Gesamtzeit:
20min
Zubereitungsdauer:
15min
Garzeit:
5min
Portion(en):
1
Zutaten
  • 100 g Ananas, frisch
  • 2 EL Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 TL, gehackt Dill
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Stück Roggenbrötli
  • 25 g Spinat, Babyspinat
  • 125 g Lachs, roh, (Filet)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Rapsöl
  • 1 Stück, klein Zwiebel, rot
  • 100 g Champignons, frisch
Anleitung

Ananas in feine Würfel schneiden. Frischkäse mit Senf, Honig, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Ananaswürfel unterrühren.

Roggenbrötli halbieren und die untere Brötchenhälfte mit der Masse bestreichen. Spinatblätter daraufgeben.

Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs darin von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten. Lachs auf die Spinatblätter setzen.

Zwiebel in feine Ringe und Champignons in Scheiben schneiden. Beides im Bratensatz andünsten und auf den Lachs geben, die obere Brötlihälfte darauflegen. Zum Reinbeissen!