Kokos-Limetten-Panna-Cotta
4
Points®
Gesamtzeit: 4 Std 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kaffir-Limettenblätter
4 Blatt(Blätter)
Minze
1 Zweig(e)
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
270 ml
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
250 ml
Zucker weiss
2 EL
Gelatine Express
1 Packung(en)
Erdbeeren
250 g
Anleitung
1
3 Limettenblätter grob hacken und restliches Limettenblatt in feine Streifen schneiden. Minze waschen und trocken schütteln.
2
Kokosmilch, Milch und 1 1/2 EL Zucker mischen, mit gehackten Limettenblättern und Minze in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erhitzen und mit Gelatine verrühren. Kokosmischung durch ein Sieb giessen und Mischung in 8 Panna-Cotta-Förmchen (à 80 ml) füllen. Kokos-Limetten-Panna-Cotta mit Folie abdecken und ca. 4 Stunden kalt stellen.
3
Erdbeeren waschen, vierteln, mit restlichem Zucker und Limettenblatt mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kokos-Limetten-Panna-Cotta auf Teller stürzen und mit Erdbeeren garniert servieren.
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