Kefenfrittata mit Blattspinat
1
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
300 g, (TK)
Kefen
200 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen, ausdrücken und hacken. Kefen waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Kefenstücke und Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Minuten braten. Spinat dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Gemüsemischung geben und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 7–8 Minuten stocken lassen. Kefenfrittata in Stücke schneiden und servieren.
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