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Kartoffelsuppe mit Wienerli

Kartoffelsuppe mit Wienerli

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Karotten

1 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein

Wasser

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

650 ml, (3 TL Instantpulver)

Buttermilch nature

150 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Geflügel-Wienerli

2 Stück

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsewürfel in einem Topf in Wasser ca. 3 Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
  2. Kartoffelsuppe pürieren, mit Buttermilch verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Wienerli in Scheiben schneiden, das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Kartoffelsuppe mit Wienerli und Frühlingszwiebelgrün und Petersilie servieren.

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