Foto Glasnudelsalat mit Limettendressing von WW

Glasnudelsalat mit Limettendressing

7
7
7
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
0 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Glass noodles (Glasnudeln), trocken

200 g

Öl, Sesamöl

2 TL

Rind, Eckstück, roh

300 g, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

5 EL

Sambal Oelek

2 TL

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Frühlingszwiebeln

1 Bund

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Reisessig

1 EL

Fischsauce Nuoc-mâm

½ TL

Chilipulver

1 Prise(n)

Minze

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgiessen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Sojasauce ablöschen, mit Sambal Oelek verrühren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Ingwer schälen und reiben. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Limettensaft, -schale, Ingwer, Essig, Fischsauce, restliche Sojasauce, restliches Öl, Salz und Chilipulver verrühren.
  3. Glasnudeln mit Hackfleisch, Peperonistreifen, Frühlingszwiebelringen und Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Glasnudelsalat mit Minze bestreut servieren.

Jetzt mit meinWW™ starten