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Eiersalat mit Radieschen

Eiersalat mit Radieschen

1
Points® value
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Eier, Hühnereier

5 Stück, mittel

Radieschen

½ Bund

Gurken, in Essig

2 Stück, mit 2 EL Gewürzgurkensud (aus dem Glas)

Salat, Salatherzen

1 Stück, Romana

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Kräuteressig

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen. Radieschen waschen und mit Gewürzgurken in Stifte schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
  2. Eier abschrecken, schälen und halbieren. Für das Dressing Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Essig und Gurkensud verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiss würfeln und mit Salatstreifen, Radieschen- und Gurkenstiften vermischen. Dressing unterheben und Eiersalat servieren.

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