All green salade
5
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Laitue batavia
½ tête(s)
Petits pois
100 g
Concombre
125 g
Avocat
1 pièce(s), grand
Jus de citron
1 CS
Basilic, frais
1 cc, haché
Menthe
1 cc
Ciboulette
1 cc, haché
Échalote
2 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 CS
Moutarde, sucrée
1 CS
Pistaches
10 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Anleitung
1
Rincer et ciseler la batavia. Écosser les petits pois. Peler le concombre et le couper en petits dés. Faire de même avec l’avocat (l’asperger d’un peu de citron pour éviter qu’il ne noircisse). Réunir le tout dans un saladier. Ciseler les herbes au-dessus et mélanger.
2
Éplucher et hacher les échalotes et la gousse d’ail. Dans un bol, émulsionner l’huile d’olive, le jus de citron et la moutarde. Ajouter le hachis. Verser sur la salade et brasser délicatement. Glisser les pistaches légèrement concassées dans le plat, saler, poivrer et déguster de suite.
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