Warum bewusstes Essen wichtig ist

Stell dir vor, du setzt dich bei Kerzenlicht und leiser Musik an einen schön gedeckten Tisch, um entspannt ein leckeres Essen zu geniessen. Du bist total entspannt, hast alle Zeit der Welt und kannst jeden Bissen geniessen.

Hört sich super an, oder? Die Realität sieht aber oft ganz anders aus: Zwischen zwei Terminen bleibt kaum Zeit für einen hastigen Snack, mittags musst du zwischen Hausaufgaben und Fussballtraining noch schnell ein Essen für deine Familie auf den Tisch bringen.

So oder so ähnlich kennen wir das alle. Doch egal, wie hektisch es auch ist – bewusst zu essen, ist immer möglich – und erlaubt dir nicht nur eine kurze Auszeit, es hilft dir auch, weniger zu essen und abzunehmen.

Achtsam essen bedeutet, das Essen mit allen Sinnen wahrzunehmen. Du lernst zwischen Hunger und „Lust auf …“ zu unterscheiden und auf dein Sättigungsgefühl zu hören. Dadurch isst du automatisch weniger. Häufig ist es so, dass Menschen die darauf achten, achtsam zu essen und auf ihr Sättigungsgefühl hören, schlanker sind, als diejenigen, die sich ablenken lassen. Und das macht auch Sinn. Wenn du nicht darauf achtest, was und wie viel du isst, geniesst du dein Essen weniger, isst mehr und kannst dich hinterher nicht mehr so richtig erinnern, was du gegessen hast. Auch das Tagebuch zu führen, wird schwieriger.

Zum „idealen“ Szenario für bewussteres Essen gehört ein ruhiger Ort, an dem du nicht abgelenkt wirst. Auch eine Meditation, wie „Achtsam Essen“ von Headspace in der WW App, kann hilfreich sein.

Natürlich lässt sich dieses ideale Szenario nicht bei jedem Essen realisieren. Du solltest es aber immer wieder mal versuchen.

Wie immer gibt es verschiedene Wege zum Erfolg. Jeden Tag triffst du rund 200 Ess-Entscheidungen – meist ohne das du es merkst. Mit ein paar Änderungen schaltet du den Autopiloten ab. Die folgenden sechs Tipps können dir helfen, den Anfang zu machen:

1. Geh offline: Smartphone, Fernseher, Tablet und PC haben beim Essen Pause.

2. Mach es dir schön. Deck den Tisch, freu dich auf Gespräche mit deinen Lieben.

3. Nimm dir kurz Zeit, um durchzuatmen und deine Gefühle und Gedanken wahrzunehmen, bevor du anfängst zu essen.

4. Geniesse besonders die ersten Bissen! Nimm Textur, Geschmack und Geruch wahr und kau gut.

5. Iss die ersten zwei Minuten mit der ungewohnten Hand. Das hilft dir, langsamer zu essen und dich mehr aufs Essen zu konzentrieren.

6. Orientiere dich am langsamsten Esser am Tisch.

Bewusstes Essen kann für jeden von uns etwas anderes bedeuten. Die einen hören sich beim Essen gerne Meditationen zum Thema an. Für andere bedeutet es Stress, sich beim Essen zu unterhalten. Du musst einfach ausprobieren, was für dich funktioniert.

Möglicherweise machst du auch die Erfahrung, dass selbst die besten Pläne schiefgehen können. Du setzt dich vielleicht mit den besten Absichten an den Tisch, und hängst dann doch wieder nebenher an deinem Smartphone. Gib nicht auf! Lass es beim nächsten Mal einfach in einem anderen Raum. Es ist ganz normal, wenn man sich mal ablenken lässt, und manchmal bleibt einfach keine Zeit für genüssliches Essen.

Mach in dieser Woche den ersten Schritt auf dem Weg zum bewussten Essen und wähle eine Mahlzeit aus, mit der du das gerne üben möchtest. Das kann ein Abendessen an einem Wochentag oder das Sonntagsfrühstück sein – Hauptsache, du hältst den Zeitpunkt für geeignet. Hab Geduld mit dir, denk an die acht Tipps und nimm dir Zeit zum Geniessen. Guten Appetit!