Pflanzliche Lebensmittel – mehr als nur ein Trend
Mit unseren Tipps bringst du ganz easy mehr Grün auf deinen Teller.
Schon mal «Veggie» probiert?
Sicherlich kennt jeder von uns jemanden, der in der letzten Zeit vor allem bei pflanzlichen Lebensmitteln bewusst zugreift. Eine Ernährung, die reich an Obst und Früchten und aus Pflanzen gewonnenen Produkten – wie z. B. Tofu oder Hafermilch – ist, wird dank ihrer gesundheitlichen Vorteile immer beliebter. Eine pflanzliche Ernährung liefert reichlich Eiweiss und Ballaststoffe, hält dich länger satt und ist abwechslungsreich – und vor allem schmeckt sie richtig lecker!
3 schnelle Fakten
Eine pflanzliche Ernährung ist mit einem geringeren Risiko für chronische Erkrankungen, wie z. B. Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten, verbunden.
Pflanzliches Eiweiss wird immer beliebter – z. B. in Form von fleischlosen Burgern, Tofu, Bohnen und Nüssen.
Wenn du überwiegend pflanzliches Eiweiss isst, nimmst du damit zwar nicht automatisch besser ab, aber du nimmst wichtige Nährstoffe auf – und nicht zuletzt sorgt es für eine köstliche Abwechslung in deiner Ernährung!
Strategie der Woche
10 Tipps, wie du mehr pflanzliche Lebensmittel auf den Teller bekommst.
Stell dir eine Mahlzeit, einen Snack oder sogar ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten zusammen. Wenn du fertig bist, achte darauf, wie zufrieden du bist und wie gut es dir geschmeckt hat – und plane dir direkt die nächste Mahlzeit mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln ein!
Jetzt wird’s lustig – und zwar mit Kichererbsen. Ob im Salat, als Curry, Gemüsepfanne oder als knuspriger Snack – Kichererbsen sind ein echtes Allroundtalent!
Schon mal Hülsenfrüchte im Kuchen probiert? Ein beliebtes Kuchenrezept ist der Schokokuchen mit schwarzen Bohnen. Hier wird das Öl durch schwarze Bohnen ersetzt – das spart Fett und liefert wertvolles Eiweiss.
Linsen sind zwar klein, aber ein wahres Powerpaket was Nährstoffe und Eiweiss angeht. Und dank ihnen wird jede Suppe zu einer richtig sättigenden Mahlzeit!
Wenn du Burger oder Frikadellen machst, mische einfach ein paar Champignons unter das magere Hackfleisch. Das bringt mehr Geschmack und weniger SmartPoints® – eine echte Win-win-Situation.
Tofu ist dir zu fad? Dann fehlt dir die richtige Marinade! Dank seiner Konsistenz saugt Tofu Marinaden sehr gut auf und wird damit ein richtiges Geschmackserlebnis. Leckere Rezepte mit Tofu findest du hier.
Eine köstliche Bolognesesauce geht auch fleischlos! Nimm statt Hack einfach rote Linsen. Unsere Teilnehmer lieben z. B. Spaghetti mit Linsenbolognese.
Pimpe deinen Obstsalat mit Nüssen und Kernen auf!
Es muss nicht immer Tofu sein. Ähnlich wie Tofu wird Tempeh aus Sojabohnen hergestellt. Der grosse Unterschied? Tempeh hat einen fast pilzartigen, nussigen und erdigen Geschmack.
Wenn du mit Reis kochst, nimm am besten Naturreis – er enthält mehr Nährstoffe als weisser Reis und gehört zu den Zero Point™ Lebensmitteln! Gemischt mit rohem oder gekochtem Gemüse, hast du eine leckere und sättigende Mahlzeit gekocht.
Lass dich im Biosupermarkt oder einem gut sortierten Supermarkt inspirieren – inzwischen gibt es zahlreiche Fleischersatzprodukte, mit denen du vielfältig, gesund und lecker kochen kannst!