Mahlzeiten einfacher zubereiten

Heute kannst du einen weiteren wichtigen Schritt für deine Gesundheit tun! Sina erklärt dir genau, wie du deine Küche so einrichtest, dass du gesunde und leckere Mahlzeiten und Snacks ganz einfach zubereiten kannst.

• Frische Produkte in Reichweite lagern.

• Regale und Schubladen aufräumen.

• Zutaten vorbereiten.

• Reste verbrauchen.

• Leckereien ausser Sichtweite aufbewahren.

Sina Peters ist Diplom Oecotrophologin und WW Expertin für Programm und Wissenschaft.

Herzlich willkommen! Mein Name ist Sina. Diese Woche haben wir bereits übers Tracken, den gesunden Bereich und smarte Entscheidungen im Supermarkt gesprochen. Heute möchte ich dir erzählen, wie du deine Küche optimal organisieren kannst. Keine Sorge, eine Renovierung ist natürlich nicht nötig, aber ich zeige dir ein paar Tipps, damit du deine gesunden und leckeren Mahlzeiten und Snacks noch einfacher zubereiten kannst.

Seien wir ehrlich: Oft kauft man die „richtigen“ Lebensmittel ein und vergisst sie dann, weil sie irgendwo hinten im Kühlschrank liegen. Oder man nimmt sich vor, sie am nächsten Tag zu essen, weil man gerade absolut keine Zeit zum Waschen, Schneiden und Zubereiten hat.

Eine Woche später la ndet dann ein Grossteil im Müll. Einkaufen allein ist nur die halbe Miete! Je sichtbarer die Lebensmittel für uns sind (im Kühlschrank, im Gefrierschrank oder im Vorratsregal), desto höher die Chancen, dass wir sie auch essen.

• Lagere Obst und Gemüse wie Bananen, Avocados oder Tomaten, die noch etwas reifen müssen, ausserhalb des Kühlschranks. Das beschleunigt die Reifung und sorgt dafür, dass die Lebensmittel in Sichtweite bleiben. So wirst du daran erinnert, was für fantastische neue Rezepte du damit ausprobieren kannst, sobald sie reif genug sind!

• Obst und Gemüse, dass besser im Kühlschrank aufgehoben ist, fülle am besten in durchsichtige Boxen oder lagere es im Gemüsefach, sodass du gleich siehst, was du heute essen kannst.

• Was sollte noch in deiner Sichtweite lagern? Wasser (oder andere ungesüsste Getränke)! Stelle eine Flasche mit dem Getränk deiner Wahl auf deinen Schreibtisch, die Arbeitsfläche in der Küche und an dein Bett, damit du ausreichend trinkst. Mein persönlicher Trick: mit Obst oder Gemüse aromatisiertes Wasser.

• Sortiere alles aus, was du nicht benutzt, und schaffe Platz für Neues, das du bei optimaler Temperatur lagern möchtest, damit du es sicher essen kannst und es seinen Geschmack und seine Konsistenz behält. Lagere Blattgemüse, Salat und vorgeschnittene Lebensmittel in der Gemüseschublade. So behalten sie ihren Geschmack am längsten.

• Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Wurst lagerst du am besten im untersten Fach des Kühlschranks, idealerweise relativ weit hinten. Das ist der kühlste Ort im Kühlschrank. Daher bleiben sie dort besonders lange frisch.

• Im mittleren Bereich sind Milch - und Milchprodukte am besten aufgehoben. Ganz oben ist dann der Platz für Saucen oder Marmeladen.

• In der Tür schwankt die Temperatur am meisten. Dort kannst du Getränke, Butter und Eier lagern.

• Nimm dir ein paar Minuten (oder einen Nachmittag am Wochenende) Zeit und bereite alles vor. Lagere die Lebensmittel dann da, wo du sie gut sehen kannst. Ich schneide zum Beispiel Gemüse vor (oder kaufe schon vorgeschnittenes), koche Nudeln oder Reis vor sowie ein paar Eier. Eier dürfen in meiner Küche nicht fehlen. Manchmal schneide ich eins klein und belege ein Sandwich damit, esse eins zum Frühstück oder esse es als Topping in meinem Salat oder in der Bowl.

• Denke auch an die Snacks! Schneide Tomaten, Karotten, Gurken oder Paprika. So hast du immer einen schnellen Snack parat, den du mit Joghurt-Dip, Salsa oder Guacamole geniessen kannst. Oder bereite kleine Portionen Popcorn, Chips oder Studentenfutter vor. Miss eine Portion ab und lagere sie in einem Beutel oder einem wiederverwendbaren Gefäss. Dann kannst du sie auf dem Weg nach draussen schnell einpacken.

• Reste, gekochtes Gemüse oder Obst kannst du in durchsichtigen, luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahren. Beim nächsten Lunch kannst du dann einfach zugreifen.

• Griechischen Naturjoghurt, Skyr oder Hüttenkäse kannst du als Dip oder zum Frühstück essen. Fettarmer Käse eignet sich als Topping, Snack oder in Salaten und Sandwiches.

• Wenn dich das frisch gebackene Bananenbrot, das gerade in der Küche abkühlt, in Versuchung führt, bist du NICHT allein! Was du tun kannst: Iss eine Portion und bewahre den Rest ausser Sichtweite (also im Kühlschrank oder Gefrierfach) auf.

Ich freue mich schon sehr auf die kommenden Wochen. Ich habe noch VIEL mehr Tipps und Tricks, die ich mit dir teilen möchte.