Diese Fette machen fit statt fett!

Viele Menschen denken, dass Fett „schlecht“ ist. Doch Fett ist nicht gleich Fett. Einige Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit.

Wir wollen mit den Missverständnissen rund um Fette in Lebensmitteln aufräumen und dir die Informationen an die Hand geben, die du braucht, um gesündere Ernährungsentscheidungen zu treffen. (Tipp: Das SmartPoints™ System vereinfacht die Sache!)

Fette gehören neben Proteinen und Kohlenhydraten zu den drei Makronährstoffen, die für eine gesunde Ernährung unabdingbar sind. Wir unterscheiden ungesättigte und gesättigte Fettsäuren.

Gesättigte Fettsäuren sind in Fleisch, Butter, Käse und Sahne enthalten. Sie werden mit einem hohen Cholesterinspiegel, einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht.

Ungesättigte Fettsäuren sind essentiell für deinen Körper. Sie sind Bestandteil der Zellmembranen und sorgen dafür, dass diese durchlässig und flexibel bleiben. Und sie sorgen dafür, das fettlösliche Vitamine besser aufgenommen werden. Ungesättigte Fettsäuren stecken in fettreichem Fisch, Avocados, Nüssen und Samen sowie Pflanzenölen (z. B. Oliven-, Raps- und Sonnenblumenöl).

Die SmartPoints® helfen dir bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel. Als Faustregel gilt, dass du dein SmartPoints Budget eher einhalten kannst, wenn du gesättigte durch ungesättigte Fette ersetzt. Du kannst die SmartPoints Werte deiner Mahlzeiten beispielsweise durch die Art der Zubereitung – wie Dünsten oder Grillen – reduzieren.

Hier die gute Nachricht: Du musst kein Ernährungsexperte sein oder die Nährwertangaben auf Lebensmittelverpackungen studieren, um auf deiner WW Reise Erfolg zu haben. Diese Arbeit übernimmt das SmartPoints™ System, das dir den Weg zur gesünderen Option weist. Um es einfach auszudrücken: Lebensmittel die viele gesättigte Fettsäuren enthalten, haben mehr SmartPoints. Die folgende Tabelle veranschaulicht schön, wie sich Oliven-, Raps, Sonnenblumen- oder Sesamöl von Kokosöl punktetechnisch unterscheiden.

1 TL (5 ml)

2 TL (10 ml)

1 EL
(15 ml)

2 EL
(30 ml)

Oliven-, Raps-, Sonnenblumen-, Sesamöl

1 SP

3 SP

4 SP

9 SP

Kokosöl

2 SP

5 SP

7 SP

15 SP

Die Pflanzenöle, in denen ungesättigte Fettsäuren stecken, haben weniger SmartPoints. Die Auswahl fällt also ganz leicht.

Und so kannst du deinen Speiseplan in zwei Schritten auf gesunde Fette umstellen:

Schritt 1: Schreib auf, was du an zwei typischen Tagen isst. Wenn du kannst, such der Abwechslung halber einen Tag in der Woche und einen am Wochenende aus. Kreise die Lebensmittel ein, die einen höheren Anteil gesättigter Fettsäuren haben.

Schritt 2: Schreibe mit diesen Lebensmitteln im Hinterkopf auf, welches Lebensmittel das viele ungesättigte Fettsäuren hat , du dagegen ersetzten kannst. Schau in deiner WW App nach, wie viele SmartPoints Werte du dadurch sparst.

Tauschmöglichkeiten könnten sein:

• Chips vs. Nüsse,

• Fettreiches Fleisch vs. Fettreichen Fisch

• Dressing mit Kokosöl vs. Dressing mit Olivenöl

• Brot mit Butter vs. Brot mit Avocado

Mit etwas Übung wirst du sehr schnell erkennen, welche Lebensmittel besser in dein SmartPoints Budget passen … und ein paar neue Favoriten entdecken, mit denen du deinen wöchentlichen Speiseplan abrunden kannst.