Der letzte Monat vor dem Frühling und damit auch noch mal die Zeit, um Wintersalate wie Chicorée, Nüsslisalat und Radicchio zu geniessen. Aber auch Kohl- und Wurzelgemüse hat jetzt Saison. Neben wärmenden Gerichten wie Suppen, Currys, Eintöpfen und Aufläufen stehen weiterhin deftige Gerichte auf dem Speiseplan. Und es gibt etwas zu feiern, den Valentinstag am 14. Februar und im kleinen und feinen Rahmen auch Fasching bzw. Karneval.
Das hat Saison
Gemüse und Salat: Grünkohl, Lauch, Rosenkohl, Rotkohl und Nüsslisalat
Früchte: Äpfel, Birnen, Kiwi, Orangen