Œufs brouillés à l’orientale au saumon fumé
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Échalote
2 pièce(s)
Cumin
2 cc
Huile de colza
1 cc
Ail
2 gousse(s)
Oeuf de poule
8 pièce(s), moyen
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pain pita
140 g, (4 à 35 g)
Saumon fumé
160 g
Coriandre
8 tige(s)
Citron
1 pièce(s)
Instructions
1
Peler les échalotes et les couper en petits dés. Faire griller les graines de cumin sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu. Faire chauffer l’huile dans le jus de cuisson. Y faire revenir les deux tiers des échalotes env. 3 minutes.
2
Presser l’ail. Le battre avec les œufs, le lait, les graines de cumin, du sel et du poivre. Verser la préparation aux œufs dans la poêle. Laisser prendre 3 à 4 minutes en remuant. Faire griller les pains pita et couper le saumon en morceaux. Laver la coriandre et la secouer pour l’égoutter. Couper le citron en quartiers.
3
Saler et poivrer les œufs. Les disposer sur le pain pita. Ajouter le saumon fumé par-dessus et parsemer du reste d’échalote et de coriandre. Servir les œufs brouillés à l’orientale avec les quartiers de citron.
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