Œuf mollet, bresaola et parmesan
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Crème pour cuisiner, 15% MG
120 ml
Parmesan/Grana Padano
20 g
Bresaola
4 tranche(s)
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Ciboulette
1 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire chauffer pendant 1 minute la crème dans une petite casserole à feu doux. Ajouter la moitié du parmesan, saler, poivrer et mélanger. Retirer du feu et réserver.
2
Faire griller la bresaola dans une poêle sans matière grasse, puis la mixer grossièrement. Plonger les œufs dans une grande casserole d’eau bouillante. Laisser cuire pendant 6 min à partir de la reprise de l’ébullition, puis les plonger dans l'eau glacée et les peler délicatement.
3
Répartir la crème au parmesan dans 4 ramequins ou petits bols. Déposer un œuf dans chacun. Parsemer avec la bresaola, le reste du parmesan et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et servir aussitôt.
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