Tofufusilli
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Räuchertofu kann man besonders gut als Alternative zum herkömmlichen Speck verwenden.
Ingrédients
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
50 g, Fusili
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tofu geräuchert
30 g
Zwiebel
1 Stück, gross
Champignons, frisch
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Erbsen
3 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Vegane Soja-Alternative zu Sauerrahm
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 TL, gehackt
Instructions
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Räuchertofu und Zwiebel in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Tofuwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Pilze und Erbsen zufügen, mit Bouillon ablöschen und ca. 7 Minuten köcheln lassen.
2
Saure-Rahm-Ersatz einrühren, salzen und pfeffern. Teigwaren untermischen, kurz erhitzen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
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