1

Peler la rhubarbe et la couper en morceaux. La mettre dans une casserole avec 20 g de sucre et la cannelle et laisser cuire environ 10 - 15 min puis laisser refroidir la compote ainsi obtenue.

2

Mélanger le séré, le yogourt et les 40 g de sucre restants jusqu'à consistance crémeuse. Couper les fraises en tranches. Déposer les biscuits à la cuillère au fond d’un plat (24 cm x 28 cm). Placer ensuite des couches alternées de tranches de fraises, de compote de rhubarbe et de mélange au séré et laisser reposer au frais pendant au moins 30 min. Servir saupoudré de poudre de cacao.