Tarte au séré et aux fruits rouges
5
Points®
Temps total: 5 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Gélatine, en feuilles
5 feuille(s)
Spéculoos
50 g
Flocons d'avoine (complet)
30 g
Panure
3 CS
Beurre demi-gras, max. 40% MG
30 g
Lait condensé, non sucré
60 ml
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
150 g
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
300 g
Sucre blanc
1 CS
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau, citron vert, râpé
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau, râpé
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Fraises
250 g
Raisinets
250 g
Instructions
1
Ramollir la gélatine en suivant les instructions de l'emballage. Passer les spéculoos, les flocons d'avoine, la panure et le beurre au mixeur. Si nécessaire, ajouter 1 cc d'eau. Recouvrir le fond du moule avec la préparation. Bien tasser et laisser au réfrigérateur environ 30 minutes.
2
Faire chauffer le lait condensé dans une casserole. Y délayer la gélatine. Mélanger le séré, le fromage frais et le lait condensé. Affiner avec le sucre et les zestes de citron vert et de citron jaune. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
3
Laver et essuyer les fruits. Si nécessaire, couper en deux. Répartir les fruits dans le moule. Recouvrir les fruits avec le mélange au séré. Lisser la surface et laisser la tarte au réfrigérateur env. 4 heures. Garnir la tarte de fruits rouges et servir.
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