Spaghettis aux calamars
10
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Basilic, frais
2 tige(s)
Piments
½ pièce(s), rouge
Calamar, cru
300 g
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Vin blanc, sec
75 ml
Tomates en purée (passata)
500 g
Pâtes, sèches
120 g
Sucre blanc
1 pincée(s)
Parmesan/Grana Padano
1 CS, râpé
Instructions
1
Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Laver, essorer et hacher le basilic. Peler, épépiner et couper en dés le piment. Rincer et essuyer les calamars.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les calamars env. 2 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer les calamars de la poêle. Déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc. Y étuver l’oignon, le piment et l’ail 2 à 3 minutes.
3
Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter env. 10 minutes. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Jeter l’eau de cuisson des spaghettis. Ajouter les spaghettis et les calamars à la sauce. Saler et poivrer. Affiner avec le sucre. Saupoudrer de parmesan et de basilic. Servir.
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