Salade de pommes de terre et courgette grillée
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Pommes de terre
200 g, cuites
Tomates cerise
10 pièce(s), multicolores
Nectarine
1 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG
3 CS
Jus de citron
1 CS
Zeste de citron (non traité)
1 cc
Curcuma
1 pointe(s) de couteau
Huile d'olive
2 cc
Poivre
1 pincée(s)
Aneth
2 tige(s)
Persil
2 tige(s)
Instructions
1
Râper la courgette en tranches de 5 mm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Parsemer d’un peu de sel. Couper en petits dés l’oignon.
2
Peler les pommes de terre et les couper en tranches. Couper les tomates en dés. Couper la nectarine en quartiers. Presser l’ail et le mélanger au yogourt, au jus et au zeste du citron, ainsi qu’au curcuma. Faire chauffer une poêle à griller. Tapoter les tranches de courgette avec du papier absorbant pour les sécher. Les badigeonner d’huile d’un côté et les faire griller sur ce côté jusqu’à ce que les tranches brunissent. Retirer du feu. Saler et poivrer. Laisser refroidir.
3
Hacher l’aneth et le persil. Mélanger la moitié des herbes, le yogourt, les pommes de terre, les tomates, l’oignon et la pêche. Servir la salade de pommes de terre et la courgette grillée dans une assiette. Décorer avec les herbes restantes.
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