1

Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.

2

Couper le citron vert en deux et en presser une moitié. Couper l’autre moitié en quartiers. Peler et hacher finement le gingembre et l’ail. Couper les carottes et l’oignon de printemps en fines tranches dans le sens de la longueur.

3

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire la viande hachée en remuant de temps en temps pendant env. 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne friable et brunisse. Mélanger avec le gingembre, la sauce soja, le jus de citron vert, le ketchup, le miel et l’huile de sésame. Relever avec les flocons de piment.

4

Étaler les feuilles de salade. Garnir chaque feuille avec un peu de riz, de viande hachée, de tranches de légumes et de cresson. Servir avec les quartiers de citron vert et les tranches de légumes restantes.

5

Astuce: Délicieux en été avec du riz froid.