Riegel Provencale
3
Points®
Temps total: 36 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 21 min • Portions: 5 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Vollkorn-Couscous, trocken
40 g
Pinienkerne
10 g
Tomaten, getrocknet, mariniert im Öl
4 Stück
Pesto verde
1 TL
Mozzarella, gerieben
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Instructions
1
Die Couscous-Menge in eine kleine Schüssel geben und mit dem 1,5-Fachen der Couscous-Menge an kochendem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzugeben, zudecken und den Couscous 10 Min. quellen lassen.
2
Während dieser Zeit die Pinienkerne ohne Fett rösten, bis sie gebräunt sind, dann grob mit dem Messer hacken. Die getrockneten Tomaten fein hacken.
3
In die Schüssel mit dem Couscous das Pesto hinzugeben, gut vermischen, dann Tomaten und Pinienkerne hinzugeben, pfeffern. Erneut vermischen, dann den Mozzarella beimischen.
4
Die Zubereitung auf die Formen verteilen, mit dem Formendeckel zusammendrücken. In der Mikrowelle auf höchster Stufe 1 Min. oder im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Min. backen.
5
Abkühlen lassen, dann kaltstellen.
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