Ribs de maïs à la crème acidulée
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pour les ribs au maïs, les épis de maïs sont coupés en quatre et ensuite rôtis, grillés ou frits. Non seulement c'est beau, mais c'est aussi un peu plus facile à manger que les épis de maïs entiers grillés. Avec la bonne marinade au préalable ou la sauce qui l'accompagne, les ribs au maïs sont particulièrement aromatiques.
Ingrédients
Épi de maïs
2 pièce(s), décortiqué
Huile d'olive
1 CS
Paprika, en poudre
1 cc
Ail
1 gousse(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Concombre
1 pièce(s), petit
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
500 g
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
100 g
Eau minérale gazeuse
4 CS
Ciboulette
2 CS, haché
Sel marin
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver les épis de maïs et les débarrasser de leurs feuilles. Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes, le maïs sera ainsi plus facile à couper. Couper le trognon à la base de chaque épi de maïs. Couper les épis de maïs en deux et en quatre.
2
À l'aide d'un pinceau, répartir sur les épis de maïs la marinade composée d'huile, de paprika en poudre, de gousse d'ail pressée, de sel et de poivre. Placer les ribs de maïs sur le barbecue, de préférence à proximité d'une chaleur directe, mais pas directement au-dessus du feu, de préférence avec le couvercle fermé. Les retourner de temps en temps. Ils sont prêts au bout de 10 à 15 minutes.
3
Pour la crème acidulée, laver le concombre, le couper en petits dés et le mélanger avec le séré, la crème, l'eau minérale, la ciboulette, le sel et le poivre. Servir les ribs de maïs avec la crème acidulée.
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