1

Rincer et essuyer le filet de poulet. Le faire cuire env. 15 minutes dans le fond de volaille. Réserver le fond de volaille. Peler et couper en rondelles les carottes. Laver et couper en morceaux les pois mangetout.

2

Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et laisser suer brièvement en remuant. Déglacer avec 250 ml de fond de volaille réservé bien chaud et le lait. Porter à ébullition en remuant.

3

Ajouter les carottes, les petits pois et les pois mangetout. Les faire cuire env. 5 minutes dans la sauce. Couper le filet de poulet en morceaux au moyen d'une fourchette. Le réchauffer dans la sauce. Affiner le ragoût de poulet avec la Cremefine et le persil. Saler et poivrer. Servir le ragoût avec le riz.