1

Peler les carottes. Laver la courgette. Couper le tout en fines tranches, dans le sens de la longueur. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Faire chauffer un grill à feu vif. Y faire cuire sans matière grasse les carottes et la courgette pendant env. 2 minutes de tous les côtés. Saler, poivrer et relever avec 1/2 cc de paprika.

2

Pour la garniture, battre les œufs, le lait, la crème acidulée, le fromage râpé, le reste de paprika, 1 CS d’herbes. Saler et poivrer. Placer une feuille de papier cuisson dans un plat à gratin (env. 15 x 25 cm). Déposer des couches de carottes et de courgette dans le sens de la longueur et verser la garniture par-dessus.

3

Cuire la quiche au milieu du four pendant env. 15 minutes. Émietter la feta par-dessus et poursuivre la cuisson encore 20 minutes environ. Laisser refroidir env. 10 minutes. Servir la quiche aux carottes et à la feta parsemée du reste d’herbes.