Pâtes vertes de printemps
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes à base de lentilles, sèches
200 g
Petits pois
200 g
Sel
1 pincée(s)
Asperges
500 g
Citron
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Chili en poudre
1 pincée(s)
Parmesan/Grana Padano
40 g
Ail
1 gousse(s)
Poivre
1 pincée(s)
Basilic, frais
4 CS, haché
Instructions
1
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver les asperges. Peler le tiers inférieur. Ajouter les asperges et les petits pois aux pâtes. Cuire le tout env. 5 minutes. Égoutter les pâtes et les légumes, et récupérer env. 60 ml d’eau de cuisson.
2
Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron. Pour la sauce, mélanger l’eau des pâtes, l’huile, le jus et le zeste du citron, les flocons de piment et 30 g de Pecorino. Presser l’ail et l’ajouter. Saler et poivrer. Verser les pâtes et les légumes dans la sauce. Parsemer les pâtes vertes de printemps avec le reste de Pecorino et le basilic. Servir.
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