Potée tomates/poivrons aux haricots blancs
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
2 pièce(s), petit, verts
Ail
1 gousse(s)
Tomates, fraîches
250 g
Huile d'olive
2 cc
Concentré de tomate
1 CS
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, vegan (1/2 cc de poudre)
Sarriette
1 cc, séchée
Haricots blancs (conserve)
255 g, poids égoutté
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler l'oignon. Laver et épépiner les poivrons. Couper l'oignon et les poivrons en lanières. Couper l'ail en fines lamelles. Laver et couper en dés les tomates.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y saisir l'oignon, les poivrons et l'ail 2 à 3 minutes. Ajouter le concentré de tomates et faire brièvement sauter le tout. Ajouter les tomates. Déglacer avec le bouillon. Affiner la potée avec la sarriette. Porter à ébullition. Faire cuire la potée env. 15 minutes.
3
Rincer et égoutter les haricots blancs. Les ajouter à la potée et faire cuire le tout env. 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer. Servir.
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