Penne aux épinards et sauce au sésame
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Épinards
500 g
Persil
4 tige(s)
Ail
2 gousse(s)
Huile de sésame
1 cc
Tahin (purée de sésame)/Tahini
3 cc
Bouillon de légumes, préparé
50 ml
Citron
½ pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pâtes à base de lentilles, sèches
280 g
Graines de sésame
2 cc
Instructions
1
Préparation : laver soigneusement les feuilles d’épinards fraîches et le persil et les essorer. Couper les épinards en gros morceaux. Peler les gousses d’ail, les hacher finement et les faire suer à feu doux dans une grande poêle avec l’huile de sésame. Ajouter le tahini et le bouillon de légumes à l’ail dans la poêle. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajouter les épinards et cuire env. 3 à 4 minutes. Enfin, relever la sauce avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre.
2
En parallèle, cuire les orecchiette selon les instructions de l’emballage dans une grande casserole remplie d’eau salée. Les égoutter et récupérer un peu d’eau de cuisson.
3
Délier la sauce selon le goût avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Incorporer les orecchiette à la sauce et disposer le tout dans des assiettes.
4
Parsemer de persil finement haché et de sésame noir. Servir.
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