Omelette aux champignons sur toast
3
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons de Paris, frais
350 g, bruns
Estragon
2 tige(s)
Oignon
1 pièce(s), petit
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Lait écrémé, 0.3% MG
2 CS
Paprika, en poudre
½ cc
Muscade
1 pointe(s) de couteau
Pain toast complet
2 tranche(s), grand
Instructions
1
Essuyer et couper en morceaux les champignons. Laver, essorer et hacher l'estragon. Peler et couper en dés l'oignon.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir les champignons 3 à 4 minutes. Ajouter l'oignon et l'estragon. Faire revenir le tout 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
3
Emulsionner les œufs, le lait, le paprika, la noix de muscade, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les champignons et laisser le tout se solidifier env. 3 minutes. Faire griller les toasts et les garnir avec l'omelette aux champignons. Servir.
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