Mediterrane Gnocchipfanne
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Auberginen
1 Stück, mittel
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Zucchini
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
3 Stück
Oregano
3 Zweig(e)
Feta, fettreduziert
60 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Honig
1 TL
Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Instructions
1
Aubergine, Peperoni, Zucchini und Tomaten waschen. Peperoni entkernen und mit restlichem Gemüse fein würfeln. Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Feta grob zerbröseln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Essig ablöschen, mit Honig verfeinern und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und mit Fetawürfeln zum Gemüse geben. Gnocchipfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Oregano verfeinern und servieren.
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