Médaillons de porc et dip aux prunes
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Tu n’as pas de grill ? Pas de problème ! Tu peux faire griller les médaillons de porc dans une poêle à feu moyen ou vif pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
Ingrédients
Piments
½ pièce(s), rouge
Gingembre
1 pièce(s), (env. 1 cm)
Purée de prunes
40 g
Eau
2 CS
Sauce soja
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Porc, filet/filet mignon, cru
400 g
Huile de sésame
2 cc
Graines de sésame
1 CS
Instructions
1
Laver et épépiner le piment, puis le hacher finement. Peler et râper le gingembre. Dans une casserole, porter à ébullition la purée de prunes avec l’eau, la sauce soja, le piment et le gingembre. Saler et poivrer. Laisser mijoter 3 à 5 minutes.
2
Sécher le filet de porc avec du papier absorbant, puis le découper en 8 médaillons, les aplatir et les badigeonner d’huile. Faire griller en les exposant à une chaleur indirecte 5 à 8 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Saupoudrer les médaillons de graines de sésame, et servir avec le dip aux prunes.
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