1

Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Hacher les canneberges. Mélanger les canneberges, les amandes et la cannelle. Battre les blancs d'œufs et le jus de citron en neige, en ajoutant le sucre glace petit à petit. Incorporer délicatement le mélange aux canneberges aux blancs d'œufs.

2

Former 35 macarons avec la pâte au moyen de deux cuillères à café et les répartir sur deux plaques chemisées de papier de cuisson. Faire cuire les macarons env. 20 minutes au milieu du four. Laisser refroidir. Servir. Les macarons se gardent dans une boîte hermétique 2 à 3 semaines.