Kohlblech mit Schinkenwürfeln
3
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Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Blumenkohl
200 g, -röschen
Rosenkohl
200 g
Zitronenschale (unbehandelt)
2 TL
Paprikapulver
2 TL, edelsüss
Kurkuma
1 Messerspitze(n)
Kümmel
1 Prise(n)
Sesamsamen
1 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Kapern
1 EL
Schinkenwürfeli, mager
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
170 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Granatäpfel
2 EL, -kerne
Instructions
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Blumenkohl waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansatz des Rosenkohls und die äusseren Blätter entfernen. Blumen- und Rosenkohl in eine Schüssel geben. 1 TL Zitronenschale, 1 TL Paprikapulver, Kurkuma, Kümmel, Sesam, Olivenöl, Kapern, 2 EL Wasser und Schinkenwürfel zugeben. Alles gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
4
Quark mit restlicher Zitronenschale und restlichem Paprikapulver, 1–2 EL Wasser und 1 EL Petersilie glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Granatapfelkerne und restliche Petersilie über das Blech streuen und das Gemüse mit dem Quark servieren.
5
Tipp: Lust auf eine andere Gemüsekombi? Schmeckt auch superlecker mit Hokkaido statt mit Rosenkohl. Dafür 200 g Hokkaidokürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
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