Knuspriger Wolfsbarsch mit Sesamnudeln
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Wenn du den Fisch mit Haut brätst, intensiviert sich sein Geschmack und die Filets fallen nicht so leicht auseinander.
Ingrédients
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
200 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Seebarsch, roh
360 g, 4 Filets à 90 g
Ingwer
1 Stück, (ca. 5 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pak Choi
6 Stück, mittelgross
Öl, Sesamöl
½ EL
Sesamsamen
1 EL
Chilipulver
1 TL
Sojasauce
1 EL
Instructions
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Wolfsbarschfilets abspülen und trocken tupfen. Ingwer schälen und mit Knoblauch fein hacken. Pak Choi waschen und Blätter vom Strunk entfernen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Wolfsbarschfilets darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen.
3
Ingwer mit Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Sesamsamen, Chiliflocken und Pak Choi dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Teigwaren abgiessen, unter das Gemüse heben, darin erwärmen und mit Sojasauce verfeinern. Wolfsbarsch mit Sesamnudeln servieren.
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