Fricadelles de poisson sauce asiatique au chou
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lieu noir/colin, cru
300 g, (filet)
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Jus de citron vert/lime
1 CS
Coriandre
1 CS, haché
Panure
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Chou frisé
500 g
Ail
1 gousse(s)
Piments
½ pièce(s), rouge
Gingembre
1 pièce(s), (env. 1 cm)
Huile d'olive
2 cc
Eau
100 ml
Sauce soja
2 CS
Sweet Chili Sauce
2 CS
Instructions
1
Rincer, essuyer et hacher le filet de colin. Mélanger le filet de colin, l’œuf, le jus de citron vert, la coriandre, la panure, le sel et le poivre. Former huit fricadelles avec le mélange.
2
Nettoyer et couper en quatre le chou. Retirer le tronc et couper le chou en fines lanières. Presser l’ail. Laver, épépiner et couper en dés le piment. Peler et hacher le gingembre.
3
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif. Y saisir les fricadelles env. 5 minutes de tous côtés et réserver au chaud. Saisir l’ail, le piment et le gingembre dans le fond de cuisson env. 2 minutes.
4
Ajouter le chou et faire sauter le tout env. 5 minutes. Déglacer avec l’eau. Saler et poivrer. Affiner avec la sauce soja et la sauce Sweet Chili. Servir les fricadelles avec la sauce.
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