Filet de cabillaud avec salade de pommes de terre et radis
3
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Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Chacun a sa recette de salade de pommes de terre préférée. Parfois avec du bouillon et du lard, parfois avec de l'huile vinaigrée et parfois avec de la mayonnaise. Nous t'offrons la version légère et fraîche avec une vinaigrette yogourt-mayo, accompagnée de radis croquants et de cornichons épicés. Ne manque pas d'essayer cette version. Les lamelles de cabillaud croustillantes complètent le plat.
Ingrédients
Pommes de terre
200 g
Sel
1 pincée(s)
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Radis
8 pièce(s)
Cornichons au vinaigre
4 pièce(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
100 g
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
1 CS
Poivre
1 pincée(s)
Ciboulette
2 cc, haché
Cabillaud, cru
1 portion(s), filet
Farine blanche
1 CS
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et les couper en tranches. Cuire l'œuf dur et le couper en dés.
2
Couper les radis et les cornichons en petits dés. Mélanger le yogourt avec la mayonnaise, saler et poivrer, incorporer 1 cuillère à soupe de radis et de cornichons coupés en dés. Incorporer 1 cuillère à soupe de ciboulette. Mélanger les pommes de terre avec le reste des radis en dés, les cornichons et les œufs et incorporer la vinaigrette.
3
Couper le cabillaud en lamelles, saler, poivrer et saupoudrer de farine. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire frire les bandes de cabillaud pendant 3 minutes de chaque côté. Servir les filets de cabillaud avec une salade de pommes de terre et de radis.
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