Crème brûlée
6
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
400 ml
Zucker weiss
50 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
4 Stück
Zucker braun
4 TL
Instructions
1
Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch mit Vanillemark in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen.
2
Zucker mit Eigelb schaumig schlagen und Vanillemilch unterrühren. Masse in 4 ofenfeste Förmchen (Inhalt ca. 110 ml) füllen. Förmchen in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) setzen und Wasser in die Auflaufform füllen, bis die Förmchen bis zur Hälfte im Wasser stehen.
3
Crème brûlée im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
4
Backofen mit Grillfunktion auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Crème brûlée mit braunem Zucker bestreuen und im Backofen auf oberster Schiene 2–3 Minuten karamellisieren lassen. Crème brûlée servieren.
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