Brochettes de crevettes aux haricots verts
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
400 g, farineuses
Haricots verts, frais
500 g, vert
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Miel
1 cc
Vinaigre balsamique
1 CS, blanc
Gingembre
½ cc, moulues
Crevettes, décortiquées
200 g, (frais ou surgéles)
Échalote
2 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Peperoncino, en saumure
1 pièce(s), + 4 CS bouillon
Ail
1 gousse(s)
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
3 CS
Instructions
1
Peler les pommes de terre et laver les haricots. Cuire les pommes de terre env. 20 minutes et les haricots verts env. 15 minutes dans l’eau salée.
2
Mélanger le miel, le vinaigre et le gingembre ainsi que 2 CS de jus de de conserve des peperoncinos pour faire la marinade. Saler et poivrer. Laisser décongeler les crevettes, le cas échéant. Puis les rincer, les tapoter pour les sécher et les retourner dans la marinade. Réserver le reste de marinade. Mettre les crevettes sur 4 grands pics à brochette.
3
Peler les échalotes et les couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire les brochettes env. 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu. Faire revenir les dés d’échalotes dans le jus de cuisson. Égoutter les haricots. Les ajouter avec le reste de marinade aux dés d’échalotes. Faire suer brièvement.
4
Hacher le piment. Égoutter les pommes de terre. Presser l’ail et l’écraser avec le reste de jus de piment et le fromage frais. Incorporer le piment. Saler et poivrer. Servir les brochettes de crevettes avec les haricots verts et la purée de piment.
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