Bouillon de légumes en pâte
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Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Persil
½ botte(s)
Champignons de Paris, frais
100 g
Tomates, fraîches
2 pièce(s)
Oignon
2 pièce(s), petit
Céleri-rave
150 g
Carottes
200 g
Ail
1 gousse(s)
Sel marin
120 g, gros
Instructions
1
Laver et essorer le persil. Essuyer et couper en deux les champignons. Laver et couper en morceaux les tomates. Peler et couper en morceaux les oignons, le céleri et les carottes.
2
Disposer les légumes, l’ail, le persil et le sel dans un mixeur ou un robot de cuisine. Réduire le tout en purée. Disposer la préparation dans un bocal hermétique stérilisé et conserver jusqu’à six semaines au réfrigérateur.
3
Astuce: La pâte peut être utilisée à la place de la poudre instantanée et peut aussi être congelée en portions. Utiliser 1 cc de pâte pour 500 ml d’eau.
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