Bouillon de légumes au bœuf
3
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
4 pièce(s), moyen
Céleri-rave
1 bulbe(s), petit
Boeuf, jarret, cru
400 g, sans os
Eau
500 ml
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2 cc de poudre)
Chou-fleur
400 g, surgelé
Pâtes, sèches
100 g
Petits pois (conserve)
120 g
Persil
2 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les carottes et le céleri et les couper en petits morceaux. Ajouter les tranches de jarret de bœuf, les carottes et le céleri dans une casserole. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Ajouter le bouillon et laisser mijoter env. 50 minutes à feu doux à couvert.
2
Retirer les jarrets du bouillon et laisser refroidir brièvement. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les pâtes. Cuire le tout env. 10 minutes. Égoutter les petits pois. Détacher la viande de l’os. La couper en morceaux. Les ajouter avec les petits pois dans le bouillon et poursuivre la cuisson env. 5 minutes. Relever le bouillon de légumes au bœuf avec du persil. Saler et poivrer, puis servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.