1

Faire chauffer le beurre, le sucre, le miel, le cacao et les épices dans une casserole env. 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir. Mélanger la farine et la poudre à lever. Travailler le tiers du mélange farine/poudre à lever, l'œuf et la préparation au miel en une pâte bien lisse. Incorporer le reste du mélange farine/poudre à lever. Bien travailler le tout. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 1 heure au réfrigérateur.

2

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Abaisser la pâte par portion dans le film alimentaire de sorte à obtenir une épaisseur d'env. 5 mm. Préparer 25 bonshommes (d'env. 7 cm.) avec des emporte-pièces. Répartir les bonshommes sur deux plaques chemisées de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 10 à 12 minutes. Laisser refroidir. Dessiner des yeux et une bouche avec le tube d'écriture décorative blanche. Décorer les bras et les jambes. Dessiner des boutons avec le tube d'écriture décorative rouge. Les bonshommes au miel se gardent dans une boîte hermétique 3 à 4 semaines.