Barbecuesteak
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Honig
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Balsamicoessig
3 EL, dunkel
Salz/Jodsalz
2 Prise(n), Rauchsalz
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Worcestersauce
1 Spritzer, nach Geschmack
Rindersteak/Rindsteak, roh
600 g, (4 Entrecôtes à 150 g)
Instructions
1
Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Für die Glasur Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz anschwitzen. Tomatenmark und Honig dazugeben, mit Bouillon und Essig ablöschen und ca. 6–7 Minuten einkochen lassen.
2
Glasur mit Rauchsalz, Pfeffer, Paprikapulver und Worcestersauce würzen. Rindssteaks trocken tupfen, salzen, pfeffern, auf dem Rost ca. 5–6 Minuten von jeder Seite grillen, dabei mit Barbecueglasur bestreichen und Barbecuesteak servieren.
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