1

Couper la papaye en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Peler les moitiés de papaye, les couper en gros morceaux et les réduire en purée fine avec 1 CS de jus de citron vert. Mélanger le skyr avec le sucre et 1 CS de jus de citron vert jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Remplir des moules à glace (95 ml chacun) avec ce mélange et arroser le dessus avec le skyr. Marbrer légèrement avec les bâtonnets et congeler pendant environ 6 heures.

2

Sortir la glace Swirl du congélateur environ 10 minutes avant de servir. Si nécessaire, plonger brièvement dans l'eau chaude et démouler.