Älpler Magronen
11
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Apfel
1 Stück, mittelgross, rotschalig
Zimt
1 Prise(n), Pulver
Zitronensaft
1 EL
Honig
1 TL
Wasser
2 EL
Teigwaren, trocken
100 g, Makkaroni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kartoffeln
200 g
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (1 TL Instantpulver)
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 TL
Nüsslisalat
150 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Estragon
½ Bund, klein
Apfelessig
2 EL
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 TL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
150 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 EL, gehackt, in Ringen
Gruyère
30 g
Instructions
1
Apfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben, Zimt, Zitronensaft, Honig, Wasser in einer Pfanne zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
2
Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in der Bouillon ca. 15 Minuten garen und abtropfen lassen. Zwiebel in feine Spalten schneiden, in Öl knusprig braten und herausnehmen.
3
Tomaten würfeln und mit Nüsslisalat vermischen. Dressing aus Essig, Salz, Pfeffer und Estragon mischen und über den Salat geben.
4
Kartoffeln und Makkaroni in eine Pfanne geben. Speisestärke in kalter Milch anrühren und ebenfalls in die Pfanne geben, unter Rühren aufkochen lassen. Salzen, pfeffern und mit Schnittlauch, Käse und gebratenen Zwiebeln garnieren und mit Apfelkompott und Salat servieren.
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