Tomatenrührei mit Rucola
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Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Cocktailtomaten
8 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt
Rucola
1 Handvoll
Anleitung
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Cocktailtomaten vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin kurz dünsten. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier zu den Tomaten geben und unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Basilikum dazugeben. Rührei mit Rucola servieren.
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