Tofu-Gemüse-Spiesse mit Satésauce
3
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln
4 Stück
Pilze, frisch
200 g
Tofu Nature
200 g
Ingwer
1 Stück, 2 cm
Teriyaki Sauce
2 EL
Öl, Rapsöl
2 TL
Weinessig
1 EL, Weissweinessig
Honig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilischoten
½ Stück, rot
Erdnussmus
60 g
Sojasauce
3 EL
Wasser
1 EL
Koriander
½ TL, gehackt, gemahlen
Anleitung
1
Frühlingszwiebeln waschen und 3 Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Restliche Frühlingszwiebel fein hacken. Champignons trocken abreiben und in Stücke schneiden. Tofu trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Frühlingszwiebelstücke, Champignons und Tofu abwechselnd auf 8 Spiesse stecken.
2
Für die Marinade Ingwer schälen, reiben, mit Teriyakisauce, Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und Spiesse damit einpinseln. Spiesse auf dem Rost bei direkter Hitze 10–12 Minuten rundherum grillen.
3
Für die Satésauce Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Erdnussmus, Chili, gehackte Frühlingszwiebel, Sojasauce, Wasser, Koriander und Pfeffer verrühren und Tofu-Gemüse-Spiesse mit Satésauce servieren.
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