Süsses Hefebrot
4
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Milch, laktosefrei, teilentrahmt, bis 1,5% Fett
130 ml
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker weiss
50 g
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
50 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
320 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rosinen/Sultaninen
40 g
Anleitung
1
120 g Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37° C/Stufe 2 erwärmen. Margarine, Ei, 310 g Mehl und Salz zugeben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Rosinen zufügen und 1 Min./Teigknetstufe unterkneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
2
Backofen auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf zu einem Brot (Länge ca. 30 cm) formen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
3
Ofentemperatur auf 180°C(Gas:Stufe2,Umluft:160°C) reduzieren. Hefebrot mit restlicher Milch bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Hefebrot in 16 Scheiben schneiden.
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