Spaghetti mit Crevetten und Kefen
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
120 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten
4 Stück, mittel
Kefen
125 g
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Öl, Rapsöl
1 TL
Crevetten, geschält
125 g
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
3 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Currypulver
1 TL
Sambal Oelek
1 Messerspitze(n)
Koriander
1 TL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, beim Abgiessen 100 ml Kochwasser auffangen. Karotten, Kefen und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Crevetten darin 5 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen. Gemüse im Bratensatz ca. 5 Minuten andünsten. Crevetten dazugeben und mit Kokosnussmilch und Kochwasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Sambal Oelek würzen. Spaghetti unterheben und mit Koriander bestreuen.
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