Soupe d’hiver
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Oignon doux
1 pièce(s), taille moyenne
Carré de porc fumé, cru
200 g
Thym
1 tige(s)
Choucroute, sans sucres ajoutés
500 g, cuite
Huile de colza
1 cc
Laurier
1 feuille(s)
Baies de genièvre
2 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2 cc de poudre)
Jus de pomme
100 ml
Moutarde, classique
1 cc
Demi-crème, 25% MG
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pain baguette
2 tranche(s)
Anleitung
1
Peler et couper en lanières l'oignon. Couper le carré de porc en dés. Laver, essorer et hacher le thym. Egoutter la choucroute.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen/ vif et y saisir la viande et l'oignon 3 à 4 minutes. Ajouter la choucroute, la feuille de laurier et les baies de genièvre. Etuver le tout env. 2 minutes.
3
Déglacer avec le bouillon et le jus de pommes. Faire cuire le tout env. 15 minutes à couvert. Retirer la feuille de laurier et les baies de genièvre. Affiner la soupe avec la moutarde, la demi-crème et le thym. Saler et poivrer. Servir la soupe d’hiver avec le pain.
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